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釣った タコの裁き方 タコの締め方

実際に釣ったタコを新鮮に持って帰る方法ですが、釣りをやった事がある人間なら知っている方もいらっしゃるかと思いますが、釣った際に締める事で新鮮度が保つことが出来ます

釣ったタコの締め方

①頭をひっくり返すこれが一番簡単です、頭をひっくり返してすべての内臓を取ることで締める事が可能です。

②目と目の間をイカを締めるような道具(針のような物を指す)指すことで、タコの色が変わります。

タコを塩モミをする

目・口をきりすてる、頭をひっくり返して内臓を取る、その後にタコをたっぷりの塩でもむ、吸盤は特に取れにくいのでしっかり行う

塩モミをすることで、ぬめりを取る、臭みをとる、などの効果があるためしっかり行ってください、

これを怠ると固くておいしくないタコになります。

タコを冷凍する

これもタコを柔らかくするコツの一つです、やり方としては塩もみをした後にすぐに冷凍することでタコ自体が柔らかくなります。特にタコは大きくなればなるほど固くなるのに大きくなりば冷凍することをおすすめします。

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